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一、炒锅内壁变黑怎么清洗

1、使用小苏打与适量的水进行搅拌，当形成糊状就可以了。接着将这种糊糊的东西，涂抹于炒锅的内壁上，再将锅盖给盖起来，等待24小时左右，再使用清水冲洗干净，就可以了。

2、购买专用的洗涤剂，将其往国内倒入合适的量，在使用钢丝网来回的擦拭，可有效的将黑色的物质清理掉。但是不可使用太大的力气，以免导致锅具出现划痕。

3、先在锅内倒入适量的清水，接着加入一些苹果的皮，然后加热煮开，等几分钟后，再将锅内的水给倒掉，便可将锅内变黑的内壁清洗干净了。

4、也可在锅内倒入适量的水，接着，加入山楂，一样加热将水煮沸，然后倒掉水，便可将锅内清洗干净了。

二、炒锅使用需注意什么

1、在购买炒锅的时候，需要检查锅的表面是否光滑的，并要看锅内是否有小孔或者是渗漏的情况。正常情况下，锅内是会比较粗糙的，使用久了才会更加光滑。且炒锅的锅耳需要是木头或者隔热材料制作。

2、要是购买的是普通的炒锅，则要注意日常的保养工作，否则极容易出现生锈的现象，使用时，易在食物中混入铁锈，对人体是不利的。注意，铁锅是不可用于煮汤的，否则容易导致铁锅表面的食油层消失。

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