河蚌炖肉的正宗做法?
2023-08-10 19:21:26 来源:南方养生网
(资料图)
1.猪肉洗净,镊去毛,切成4厘米长、1厘米宽的块。
2.蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。
3.炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。
关键词:
2023-08-10 19:21:26 来源:南方养生网
(资料图)
1.猪肉洗净,镊去毛,切成4厘米长、1厘米宽的块。
2.蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。
3.炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。
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