1、虾仁玉米材料虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，盐1/2茶匙（3克）做法1.准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末2.锅中放少许油，倒入葱姜末3.倒入虾仁，加入料酒4.翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅清炒虾仁材料虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜， 调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒做法虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、 2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

3、 5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

【资料图】

4、 6、黄瓜洗净一切为二。

5、 7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

6、 8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状 9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

7、 10、烧热锅内放油。

8、 13、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

9、 12、颜色变红迅速捞出待用。

10、 13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆 14、锅中留底油少许。

11、 15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

12、 16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

13、 17、迅速倒入碗芡翻炒。

14、 18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

15、龙井虾仁材料主　　料： 虾仁。

16、龙井新茶，鸡蛋清，绍酒，生粉适量。

17、 做法1.虾仁，去泥筋，用清水反复洗至虾仁无气味，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、盐，味精拌匀腌半小时。

18、 2.将龙井新茶用滚水泡开，备用。

19、 3.烧热锅，下油，至四成热时，放入虾仁，并迅速用筷划散，至虾仁呈玉白色时，倒入漏勺滤去油。

20、锅内剩少许油，将虾仁倒入锅中翻炒后，将茶叶连少许水倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。

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