世界癌症研究协会表明：不良的饮食习惯会导致30种癌症，每年死于癌症的患者中1/3与不良的饮食习惯有关。

日常饮食合理，才能避免癌症从口腔进入。

(相关资料图)

而不少关于癌症的饮食研究认为，多吃苦味食物有利于预防癌细胞产生，毕竟其中含有丰富的生物碱、苦味元素等活性成分，对人体健康有很大的好处。

哪些食物具有一定抗癌效果？

第一、玉米

玉米不只可以预防高血压、动脉硬化、泌尿系结石等疾病，还具有抗癌效果。

据美国医学研究，玉米中含有很多氨基酸，对抑制癌症有明显效果，还有谷胱甘肽可以灭活化学致癌物。

第二、粗粮

现代人多吃优质食物，很少吃粗粮，事实上，粗粮中含有很多人体必需的物质，如膳食纤维等。

常吃粗粮可以帮助排便，避免便秘，还能降低患有结直肠癌的风险。常见的粗粮包括 玉米粉、黑米、小米和豆类 等，但也不能天天吃，吃多了身体反而无法补充营养。

第三、蘑菇

香菇是一种健康的抗癌食物，还能增强细胞免疫和体液免疫，多吃不易诱发伤风和癌症。

特别是猴头菌被中国药界制成猴头菇片，用于预防和治疗胃癌和食管癌，有效率为69.3%。因此，建议将蘑菇添加到每周食谱中，这是一个不错的选择。

第四、醋

醋是一种常见的调味品，可很多人不喜欢酸的食物，但大家需要注意醋对抑制癌细胞成长有很好的效果。

由于醋中含有多种 有机酸、氨基酸 等物质，可以起到癌细胞抑制效果。

有苦味的食物可以防癌，但也有一些苦味食物会诱发癌症。

特别是以下2种食物，一定要多加注意。

第一、腐烂柑橘

常见的柑橘类水果包括葡萄柚、橙子和柠檬，其中的苦味来自柠檬苦素，对身体几乎无害。

有些橙子外表看起来很漂亮，但尝起来很苦或不新鲜，这是由于胶体和蛋白质固化，如果吃了机体就无法抵抗微生物。

因此，腐烂的柑橘不能吃。

第二、苦杏仁

苦杏仁中含有苦杏仁苷，水解后会产生过多的 苯甲醛、氢氰酸 等有毒物质，吃多了容易中毒，威胁到生命安全。

一般来说，中药会将苦杏仁与其它中药一同使用，有助于治疗伤风、咳嗽、慢性气管炎和哮喘，但必须在医生的指导下使用。

特别是新鲜杏仁不可以吃，这样不只会中毒，还会诱发癌细胞。

虽然苦味食物有好、有坏，但这种食物一般比较凉，很容易伤胃，因此脾胃衰弱、心阳不足的人不宜吃太多苦味食物，很容易对身体健康造成影响。

若不小心吃了，很可能会导致很瘦、手足发热、盗汗等危害，具体吃哪些食物？如何吃？一定要结合自身情况来确定。

关键词： 饮食习惯 结直肠癌 柠檬苦素